マグロとカツオの焼き浸し
麦婦緒 @cook_40205996
消費期限切れる！でも衛生的に生は心配。そうだ火を通そう。
野菜は自家製のピーマン、ナス、ズッキーニ。
このレシピの生い立ち
いたむまえに食べたいお刺身。しっかり焼けばお弁当のおかずになります。それに一手間加えました。
マグロとカツオの焼き浸し
消費期限切れる！でも衛生的に生は心配。そうだ火を通そう。
野菜は自家製のピーマン、ナス、ズッキーニ。
このレシピの生い立ち
いたむまえに食べたいお刺身。しっかり焼けばお弁当のおかずになります。それに一手間加えました。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさにきる。
- 2
刺身は片栗粉をかけておく。小麦粉も可。
- 3
好みの油を多めに引いてやく。
- 4
刺身も同様。
- 5
じかに作っておいたつゆに入れる。冷ましながら味をしみこませる。
- 6
きれいに盛りつけて白髪ネギや小ネギでかざる。
コツ・ポイント
材料は好みでかえてOK。油多めでやくとおいしくできます。
みりん以下調合が面倒くさいというときは濃縮つゆを50cc:100ccで。調合は目分量なのでだいたいです。
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