作り方
- 1
なすはガクを除いて縦半分に切り、皮目に斜め切りの飾り包丁を入れ、水にさらしてアクを除き、ペーパーで水気を除いておく。
- 2
鍋に◎を入れて煮立てます。フライパンにサラダ油を熱し、皮面から揚げ焼きにします。
-
- 3
なすに火が通ったら、2の浸し汁に入れて30分おきます。器になすと浸し汁を盛り付け、万能ねぎとおろししょうがをのせます。
コツ・ポイント
なすは皮面から焼くと綺麗な色に仕上がります。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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