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かまあげ汁
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かまあげ汁

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

徳島県小松島市の味!海の香りがほのかにする漁師汁です。
このレシピの生い立ち
 本レシピは、徳島県女性農業委員協議会によって考案されました。

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材料

4人分
  • かまあげ 80g
  • A
  • 細ねぎ 4本
  • ワカメ 60g
  • すだち うす切4枚
  • だし汁 4カップ
  • B
  • 酒 大さじ2
  • 薄口しょう油 小さじ1 1/2
  • みりん 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かつおぶしでだしをとる。

  2. 2

    Bの調味料で味付けをする。

  3. 3

    お椀にかまあげとAの具材を入れ汁をそそぐ。

コツ・ポイント

徳島産のすだちがポイントです。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/09/01 07:41に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

汁 ワカメ 酒 こねぎ すだち

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