ベジな筑前煮
fuudohisae @cook_40129250
精進筑前煮でしっかりした味付けになっています
このレシピの生い立ち
冬料理の定番です、お正月にも利用して下さい、残ったら串に刺してフライにしても良いですね。
ベジな筑前煮
精進筑前煮でしっかりした味付けになっています
このレシピの生い立ち
冬料理の定番です、お正月にも利用して下さい、残ったら串に刺してフライにしても良いですね。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻して、イチョウ切りにします
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- 2
タケノコを切ります
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- 3
人参を
カブ切りにします -
- 4
蓮根をイチョウ切りにします
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- 5
コンニャクを切ります
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- 6
コンニャクを海の塩小さじ1/5でもみます
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- 7
ゴボウを乱切りに切ります
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- 8
調味料を用意しておきます
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- 9
鍋にゴボウと油を入れて炒め弱火で蓋をします、
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- 10
ゴボウの臭みが無くなったら良いです
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- 11
コンニャクを入れて1分炒めます
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- 12
タケノコを入れて1分炒めます
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- 13
干し椎茸を入れて1分炒めます
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- 14
蓮根を入れて1分炒めます
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- 15
人参を入れて1分炒めます
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- 16
昆布を下に入れて椎茸の戻し汁
を入れて強火で沸騰したら調味料を入れます -
- 17
さらに沸騰したら弱火にして蓋をして15分煮ます、最後に強火にして天地返しをして味を含ませ照りを出します
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コツ・ポイント
しっかり炒める事で味のしみ方が良くなります。
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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