じゃが芋のブラマンジェ☆バニラの香り♪
はるさんの台所 @cook_40056001
甘いバニラの香りがふわり、
じゃが芋のフロマージュはいかが～♪
ちょっとビックリでしょ、
優しいお味なのよ～☆
このレシピの生い立ち
ホクホクの男爵系のじゃが芋でスイーツを作ってみようと思ったの。
牛乳と生クリームで優しいお味。
バニラがふんわり香って美味しい！
じゃが芋のブラマンジェ☆バニラの香り♪
甘いバニラの香りがふわり、
じゃが芋のフロマージュはいかが～♪
ちょっとビックリでしょ、
優しいお味なのよ～☆
このレシピの生い立ち
ホクホクの男爵系のじゃが芋でスイーツを作ってみようと思ったの。
牛乳と生クリームで優しいお味。
バニラがふんわり香って美味しい！
作り方
- 1
牛乳１５０ｃｃと水３０ｃｃ、砂糖大さじ１の中にじゃが芋約２００ｇを加え弱火で煮ます。
-
- 2
このように、じゃが芋が柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ります。‥①
-
- 3
①に牛乳１００ｃｃ、生クリーム大さじ２を加え、フードプロセッサーでなめらかにします。‥②
-
- 4
アガー１２ｇと砂糖大さじ３を予めなじませておきます‥③
こうしておくと材料に混ぜあわせやすいです。 - 5
②を鍋に戻し、③を少しづつ加えながら混ぜ、弱火にして１～２分沸騰させます。
- 6
火を止め、バニラビーンズをさやから取りだて加えよく混ぜます。
-
- 7
粗熱が取れたら、器に注ぎ、お好みのフルーツをトッピングします。
- 8
オレンジとパンプキンシードをトッピングして出来上がり。
-
コツ・ポイント
スイーツにはミントの葉が定番だけどせっかくのバニラの香りが‥
でもグリーンぽいのが欲しい！ で、考えたのはパンプキンシード。
オシャレ感はないけアリだと思うなあ。
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