レモンの大和酵素漬け
レモンで爽やかな味わいに大変身！
このレシピの生い立ち
大和酵素だけでも美味しいですが、毎日に変化と楽しみをつけるためにレモンを入れてみました。
作り方
- 1
レモンの皮を水でよく洗います。
- 2
瓶を熱湯で煮沸し、よく殺菌しておきます。
- 3
レモンを薄くスライスします。
- 4
瓶にレモンを入れて、その上から大和酵素（本草）を注ぎ入れます。
空気が入らないように瓶の口ぎりぎりまで入れます。 - 5
冷蔵庫で 3 日 ～ 1 週間ほど置くと完成です。
コツ・ポイント
レモンは農薬やワックスがついている場合があるので、洗剤のついていないタワシでよく洗ってください。また、手の平に塩をふりこすり洗いをするなどして十分に落とすことが大切です。
１ 日 １ 回程度瓶の上下を逆にして、混ぜてください。
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