鶏ひき肉と豆腐の和風照り焼きハンバーグ
やわらか、ふわふわハンバーグ(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
照り焼きハンバーグが食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をだいたい200gに切り分ける
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- 2
200gにした豆腐をキッチンペーパーで2枚包みにして、600wで2分加熱する
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- 3
レンジから取り出して、キッチンペーパーを外す
新しいキッチンペーパーで余分な水分をふきとる - 4
小ねぎを小口切りにする
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- 5
レンコン、しいたけを粗みじんにする
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- 6
鶏ひき肉、豆腐、レンコン、しいたけ、塩を入れて混ぜ合わせる
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- 7
混ぜ合わせたものに片栗粉を加えて、なめらかになるように混ぜる
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- 8
中火で温めたフライパンにごま油をひいて、４等分にしたものを並べる
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- 9
きつね色になったら裏返しにする
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- 10
両面に焼き色がついたら皿に移す
- 11
《照り焼きソース》
醤油、酒、砂糖を混ぜ合わせる -
- 12
中火のフライパンに流し入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を加える
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- 13
トロトロになるまで混ぜ合わせる(ぷつぷつとしたら弱火にする)
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- 14
トロトロになったらハンバーグを並べて、ソースをからめる
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- 15
お好みで小ねぎを散らしてできあがり！
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コツ・ポイント
さっぱりしたのがお好きな方は、照り焼きソースに小さじ1の酢を加えると食べやすいです(*^^)
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