ゴマ入りちりめん山椒
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
ご飯のお共に。お酒のおつまみにも最高。京都の味にも負けず劣らず。山椒のさわやかな辛味がおとなの味。
このレシピの生い立ち
特売で買ってきたジャコが冷蔵庫の奥に。気が付くと鮮度が落ちて食べられなくなってしまう事しばしば。これではいけないと思いつき。これがなんと簡単美味。
ゴマ入りちりめん山椒
ご飯のお共に。お酒のおつまみにも最高。京都の味にも負けず劣らず。山椒のさわやかな辛味がおとなの味。
このレシピの生い立ち
特売で買ってきたジャコが冷蔵庫の奥に。気が付くと鮮度が落ちて食べられなくなってしまう事しばしば。これではいけないと思いつき。これがなんと簡単美味。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油、ジャコを入れ、好みの炒り具合に炒る。
-
- 2
実山椒、調味料を入れ水分が無くなるまで炒りつける。
-
- 3
粒ゴマを加える
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- 4
-
- 5
材料はシンプル。ごま、山椒はお好みの量で
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- 6
実山椒は春に茹でて１回分ずつ分けて冷凍したものです。
コツ・ポイント
買ってきたばかりの新鮮なジャコで作る事が美味しく出来るコツ。
じゃこの炒り具合はお好みで、私は外はカリッと中はしっとりが好みです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19718508
