乾燥レンコン（干し野菜の作り方）
ラボネクト @cook_40099917
ラボネクト株式会社の食品乾燥機ドラミニを使用して乾燥レンコンを作りました。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品乾燥機（家庭用、業務用）や乾燥した素材を粉末にする機械、電動野菜スライサー、真空パック器の販売を行っております。
乾燥レンコン（干し野菜の作り方）
ラボネクト株式会社の食品乾燥機ドラミニを使用して乾燥レンコンを作りました。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品乾燥機（家庭用、業務用）や乾燥した素材を粉末にする機械、電動野菜スライサー、真空パック器の販売を行っております。
作り方
- 1
乾燥させるレンコンをよく洗います。
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- 2
約1㎝の輪切りにします。
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- 3
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- 4
レンコンは１トレイに約300ｇ並べることができます。ドラミニは6段トレイな ので約1.8kｇ乾燥可能です。
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- 5
60℃、18時間の乾燥で667ｇのレンコンが125ｇになりました。
手で簡単に折れるくらい乾燥しています。 -
- 6
乾燥データ
乾燥前667ｇ6時間乾燥後
155ｇ12時間乾燥後
129ｇ18時間乾燥後
125g -
- 7
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
-
- 8
トレイにカットした食品を並べてスイッチを押すだけの簡単操作でご使用頂けます。
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- 9
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コツ・ポイント
れんこんを薄くスライスする事で乾燥時間の短縮が出来ます。
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