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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

のんみつママ
のんみつママ @cook_40069197

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材料

ゴーヤ1本分
  • ゴーヤ 1本250g
  • 砂糖 60g
  • みりん 大2
  • 醤油 大1
  • 酢 25cc
  • 鰹節 2つかみ
  • 干しエビorジャコ 2つかみ
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切って種を取り、3〜4mm位の薄切りにし、沸騰したお湯に10分間浸した後絞る。絞り過ぎぬように。

  2. 2

    鍋にゴーヤと調味料を入れ、最初強火、煮立ったら中火で混ぜながら20〜30分煮る。

  3. 3

    煮汁が少なくなってきたら干しエビ、鰹節、ゴマを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

なし

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のんみつママ
のんみつママ @cook_40069197
2020/12/03 14:37に公開

このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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