【石橋】牛肉100％ハンバーグ！
よしもと料理男子 @cook_40253983
牛肉の美味さが溢れるハンバーグ！
肉汁ジューシー！
このレシピの生い立ち
我が家でよく、嫁にリクエストされるハンバーグです！
【石橋】牛肉100％ハンバーグ！
牛肉の美味さが溢れるハンバーグ！
肉汁ジューシー！
このレシピの生い立ち
我が家でよく、嫁にリクエストされるハンバーグです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスして、オリーブオイルで炒めます！
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- 2
あめ色になってきたら、赤ワイン投入！アルコールをとばして煮詰めます！
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- 3
後で合わせるので、冷ましておきます！
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- 4
牛肉を粗めにミンチにしていきますー！
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- 5
お好きな粗さに！
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- 6
牛脂をみじん切りにして、混ぜ合わせます！
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- 7
ミンチにした肉に、先程の玉ねぎと、パン粉、玉子、ナツメグ、塩コショウ(きつめに)を混ぜ合わせます！
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- 8
氷水などで冷やしながらは、やりにくいので、いったん冷蔵庫で冷やします！
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- 9
10センチほどのおおきさにして、焼いていきます！厚みは2センチくらいですー！
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- 10
両面に焼き色がついたら、蓋をして5分待ちます！竹串でまん中あたりを刺して10秒ほどまち、唇の下側に当てて温度を確かめます
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- 11
串を抜いたときに透明の肉汁が出て、温かければOKです。そのままのフライパンにソースの材料を投入！火を少し入れます！
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- 12
お好みでチーズ等をのせてから、ソースをかけてー！完成！
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コツ・ポイント
牛肉は牛脂をまぜる事によって、ジューシーになりますので、あまり脂身が多いものだと、牛脂はいりませんよー！
つくれぽ
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