牛乳を温めて、たまご、砂糖、塩、ドライイースト、サラダ油を混ぜておく

強力粉を数回に分けて混ぜる。生地は手でよくこねて、きれいなツヤのある生地になるようにする。ラップをして休ませる。

2倍ぐらいになるまで発酵させ、4等分に分ける。

グラニュー糖に抹茶を適量混ぜておく。

打ち粉をして、生地をうすく丸く伸ばす。

柔らかくしたバターを塗り、その上から抹茶砂糖をふる。

繰り返し、重ねていく。中心を決めて、茶碗で位置づける。

周りを16等分に切る。

それぞれ、2回づつねじる。捻り方を交互に反対にしてねじる。

全部ねじって、端を止める。

ラップをして30分ほど休ませたのちに卵液をうすく塗る。

180度に余熱したオーブンで20分焼く。

焼き上がり。

他の花型パンの作り方

南瓜、紫芋、いちご、抹茶で生地は5枚、色をたくさん重ねる。

生地にかぼちゃ、紫芋パウダーを入れて作るのもきれい。