アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにニンニクとアンチョビ、オリーブオイルを入れて弱火にかける
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- 2
ニンニクが色付いたら、ホタテ貝柱、細かく切ったホタテのヒモ、長ネギの半量を加える
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- 3
ホタテとネギに焼き色がついたら、白ワインを振って火を止める
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- 4
ボウルに全卵、粉チーズ、残った長ネギを入れる。
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- 5
フライパンから貝柱を取り出し、食べやすい大きさに切り、4のボウルに入れる
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- 6
茹でたスパゲッティをフライパンに入れてよく混ぜる
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- 7
5のボウルの中身を加えて混ぜながら、弱火でソースが好みの固さになるまで加熱する
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- 8
お皿に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
ホタテとネギの香ばしさが大事なので、焼き色をしっかり付けたいです。今回はカルボナーラに寄せるためにチーズを入れましたが、無くても美味しいです。
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