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さんまのピリ辛ペペロン風ムニエル
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さんまのピリ辛ペペロン風ムニエル-レシピのメイン写真

さんまのピリ辛ペペロン風ムニエル

MatsCafe
MatsCafe @MatsCafe

さんまの塩焼きをペペロン風のムニエルに♪パリっとした皮の食感で身はふんわり。
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さんまに呼ばれたんです。

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材料

  • さんま 2匹
  • 塩(美味しいやつ) 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 刻みニンニク 小さじ1
  • 鷹の爪 ひとつまみ
  • 小麦粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ※ぼくははらわたが得意じゃないので下処理されたもので作りました。未処理のままでも構いません。

  2. 2

    身の部分に斜めに切れ込みを入れ、塩を振り下味をつける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、刻みニンニクと鷹の爪を炒める。

  4. 4

    香りが出てきたら、さんまに小麦粉をまぶしてから焼く。

  5. 5

    火が通るまで両面パリパリに焼いたら完成です。

コツ・ポイント

できるだけ良い塩で。

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MatsCafe
MatsCafe @MatsCafe
2017/09/11 03:36に公開
●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事:建設●趣味:フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの:自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja
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このレシピのキーワード

ムニエル さんま にんにく 小麦粉 トウガラシ

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