作り方
- 1
じゃが芋は皮をむいてひと口大に切りサッと水にさらす。
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- 2
鍋に☆を合わせる。
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- 3
②に水気を切った①を加え強火にかける。
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- 4
沸騰したら強めの中火にしアルミホイルをかぶせ、これくらい煮立った状態で８～９分煮る。
-
- 5
仕上げに強火にし汁気がとろ～っとして少なくなるまで煮つめる。トロミを絡めるようにサックリ混ぜる。
-
- 6
器に盛ります。
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コツ・ポイント
じゃが芋の煮汁が煮詰まってトロ～っとしてきたら火を止めて煮汁を芋に絡めます。冷えたら絡めた煮汁が固くなり芋によく絡みます。
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