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鶏むね肉で♡バジル風味の柔らかチキンカツ
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鶏むね肉で♡バジル風味の柔らかチキンカツ-レシピのメイン写真

鶏むね肉で♡バジル風味の柔らかチキンカツ

優ごはん
優ごはん @cook_40063144

あっさりむね肉だから何個でもガッツリ食べられます!サンドやカレーにのせてもうまうま♪バジルと粉チーズが良い味出してます♡
このレシピの生い立ち
いつもはもも肉で作るチキンカツ。でもむね肉のほうが安い…んーじゃあむね肉で作ろう!という単純なきっかけ♡
バジルが好きなので結構何にでもいれちゃいます♪

あっさりむね肉だから何個でもガッツリ食べられます!サンドやカレーにのせてもうまうま♪バジルと粉チーズが良い味出してます♡
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バジルが好きなので結構何にでもいれちゃいます♪

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鶏むね肉で♡バジル風味の柔らかチキンカツ

優ごはん
優ごはん @cook_40063144

あっさりむね肉だから何個でもガッツリ食べられます!サンドやカレーにのせてもうまうま♪バジルと粉チーズが良い味出してます♡
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いつもはもも肉で作るチキンカツ。でもむね肉のほうが安い…んーじゃあむね肉で作ろう!という単純なきっかけ♡
バジルが好きなので結構何にでもいれちゃいます♪

あっさりむね肉だから何個でもガッツリ食べられます!サンドやカレーにのせてもうまうま♪バジルと粉チーズが良い味出してます♡
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いつもはもも肉で作るチキンカツ。でもむね肉のほうが安い…んーじゃあむね肉で作ろう!という単純なきっかけ♡
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材料

4~5人分
  • 鶏むね肉 500g
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆バジル粉末 適量
  • ☆塩こしょう 適量
  • ★薄力粉 大さじ3
  • ★水 薄力粉がとろっとするくらい
  • ★マヨネーズ 小さじ1
  • ※パン粉 適量
  • ※粉チーズ 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    一口大に削ぎ切りにした鶏むね肉をフォークで裏表ともブスブス刺して、バジルと塩こしょうをまぶす。

  2. 2

    ビニール袋に①と酢と酒をいれて軽くもみ、30分程時間を置く。

  3. 3

    その間に、★と※をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ②に★→※をまぶして、弱火から中火で揚げる。

コツ・ポイント

フォークで刺すことと、30分程漬け込むことで、パサパサ感もなく柔らかチキンが食べられます♪

チーズや大葉を挟んだり、野菜と一緒にカツサンドにしたり、色んなアレンジで楽しめます。

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優ごはん
優ごはん @cook_40063144
2014/04/14 05:39に公開

このレシピのキーワード

チキンカツ 薄力粉 酒 鶏胸肉

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