やわらかチョコチップクッキー

Midnite
Midnite @cook_40114451

家族のお気に入り、柔らかいクッキー
このレシピの生い立ち
子供の「柔らかいクッキー食べたい〜」というリクエストに応えるべく拾ったレシピを変えて作ってみました。なんとオリジナルは砂糖３００ｇ！

やわらかチョコチップクッキー

Tashio's cooksnap of when they made やわらかチョコチップクッキー.
がっしゅまま's cooksnap of when they made やわらかチョコチップクッキー.
がっしゅまま's cooksnap of when they made やわらかチョコチップクッキー.
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子供の「柔らかいクッキー食べたい〜」というリクエストに応えるべく拾ったレシピを変えて作ってみました。なんとオリジナルは砂糖３００ｇ！
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材料

天板２枚、クッキー約２４枚分
  1. 小麦粉 250g (2cups)
  2. ベーキングソーダ(重曹) 小1/2 (1/2 tsp)
  3. 塩 小1/2 (1/2 tsp)
  4. 無塩バター(溶かす) 150~170g (3/4cup)
  5. 黒砂糖 170g (3/4 cup)
  6. バニラエッセンス 大1 (1tbsp)
  7. 卵 1
  8. 卵黄 1
  9. チョコチップ 好みで

作り方

  1. 1

    オーブンを１６５℃（３２５℉）に余熱しておく

  2. 2

    小麦粉、重曹、塩をふるわずに合わせる

  3. 3

    溶かしたバターと砂糖を混ぜ、バニラ、卵、卵黄を合わせ、クリーミーになるまで混ぜる

  4. 4

    2）と3）を混ぜ合わせ、まとまったらチョコチップを入れて混ぜる

  5. 5

    クッキーシートにタネを高く盛りながら、３ｃｍほど離して並べる。スプーン2本やアイス スクープ*を使うと盛りやすい。

  6. 6

    余熱済みのオーブンで１１〜１４分焼き、天板で５分ほど冷ましてからクーリングラックに移動させて出来上がり

  7. 7

    *愛用のアイスクリームスクープ

  8. 8

    自分用Note: 天板2枚オーブンに並べると内部温度が上がりすぎて焦げる！特に気温が高めでタネが柔らかい時はX

  9. 9

    クッキーシートに並べたタネを冷蔵庫で30分ほど冷やしてから焼くと、焼いた時に生地が広がってぺったんこになるのを防げる

  10. 10

    生地をまとめて作り、クッキー1つづつ分のお団子状にして並べ、冷凍保存。トースターで必要な分だけ欲しい時に焼く。

  11. 11

    生地の冷凍保存期間は自己責任でお願いします。うちでは1ヶ月ほどもちました。その前に大抵なくなります。

  12. 12

    全卵x2で作るともうちょっとサクサクしたクッキーになります

コツ・ポイント

タネが広がるので、並べる時は離してね。
高く盛ると仕上がりが綺麗に。
焼き上がりは柔らかいので天板のまましっかり冷ましてから扱って下さいね。
砂糖は１５０ｇでも十分甘〜い！
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