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春の香り!ふきのラタトゥイユ
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春の香り!ふきのラタトゥイユ-レシピのメイン写真

春の香り!ふきのラタトゥイユ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

新玉ねぎの甘さとふきのほんのり苦みが美味しいラタトゥイユになりました。是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
春の和の食材で洋風に仕上げたくて作ってみました。

新玉ねぎの甘さとふきのほんのり苦みが美味しいラタトゥイユになりました。是非お試し下さい。
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春の和の食材で洋風に仕上げたくて作ってみました。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

新玉ねぎの甘さとふきのほんのり苦みが美味しいラタトゥイユになりました。是非お試し下さい。
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材料

4人分
  • ふき(水煮) 100g
  • 新玉ねぎ 150g
  • レンコン 75g
  • 塩 小さじ1/2
  • トマト缶(カット) 1/2缶
  • オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎ、レンコンはさいの目切りに、ふきは茹でて筋取りしたものを長さ2センチくらいに切る。

    • 春の香り!ふきのラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    厚手も鍋に油を熱し、玉ねぎ、レンコン、ふきの順で炒め、塩を振り更にじっくり弱火で炒める。

    • 春の香り!ふきのラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    2にトマト缶を加え全体に混ぜて蓋をし15分ほど弱火で煮る。

    • 春の香り!ふきのラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り完成。

    • 春の香り!ふきのラタトゥイユ作り方4写真

コツ・ポイント

シンプルな具材です。素材一つ一つをじっくり炒めてから煮てください。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/04/10 12:11に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ フキ れんこん トマト缶 新たまねぎ

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