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ゴーヤの味噌炒め
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ゴーヤの味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの味噌炒め

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

ゴーヤの味噌炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 水 2/3カップ
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 赤酒 大さじ1
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半割りにして、スプーン等で種とワタをのぞき、斜め薄切りにしておく

  2. 2

    鍋にサラダ油を敷き、1のゴーヤを炒める。油が全体になじんだら水を加え弱火で10分ほど煮る。

  3. 3

    調味料を加えて5分ほどにる。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/09/07 06:48に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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炒めもの ゴーヤ 酒 味噌

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