田舎風きんぴらごぼう
LUCA★ @cook_40258340
具材が太めなので食べ応えあり！
しっかり味が染み込んだ懐かしの味です♪
このレシピの生い立ち
細めのきんぴらじゃ物足りない！！笑
しっかり歯応えのある実家のきんぴらが恋しくて♥
田舎風きんぴらごぼう
具材が太めなので食べ応えあり！
しっかり味が染み込んだ懐かしの味です♪
このレシピの生い立ち
細めのきんぴらじゃ物足りない！！笑
しっかり歯応えのある実家のきんぴらが恋しくて♥
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥を落として、アルミ箔をクシャクシャにしたもので表面の皮をこそぎ落とします
- 2
にんじんもごぼうも5cm×8mm位の太さの拍子切りにして、ごぼうは水に晒しておきます
- 3
こんにゃくは下茹でをしておきます(今回は手綱ですがお好きな形で♪細めの方が味が染みてGood！)
- 4
鍋にごま油と輪切りにした鷹の爪を入れて熱し、香りが立ったらごぼうとにんじん、こんにゃくを炒めます
- 5
酒、みりん、砂糖、だしの素を入れ味を馴染ませてから醤油と水を入れて煮ます
- 6
ごぼうが柔らかくなり煮汁が少なくなったら、炒りごまを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
1度冷まして、しっかりと味を染み込ませてください
つくれぽ
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