クリームチーズをレンジで柔らかくしてからクリーム状になるまでよく練る。

グラニュー糖を加えよく混ぜる。

卵を軽くといてから2、3回に分けて入れその都度よく混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。

薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモン汁を加える。

バターを温めて溶かし、熱い状態のまま加えて混ぜる。

型に流しいれ、型の周囲を持ち上げ台に2、3度軽く落として空気を抜く。

150℃に予熱しておいたオーブンで約45分焼く。焼きあがったらオーブンから出して粗熱をとる。

冷ましてから切り分けて粉砂糖など好みで飾り付けで完成☆