鰹のたたきのニンニク醤油漬け
あゆみくろん @cook_40218227
ガッツリと魚が食べたい時のスタミナ飯。低カロリーで高タンパク、栄養価の高いカツオを無限に食べよう。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住でポン酢を常備してないので、ニンニク醤油を作ってみた。アメリカ人男性にも好評。
鰹のたたきのニンニク醤油漬け
ガッツリと魚が食べたい時のスタミナ飯。低カロリーで高タンパク、栄養価の高いカツオを無限に食べよう。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住でポン酢を常備してないので、ニンニク醤油を作ってみた。アメリカ人男性にも好評。
作り方
- 1
ニンニクを2片分をスライスして、弱火にかけたごま油で熱する。カリカリが好きなら茶色くなるまで。
冷ましておく。 - 2
残ったニンニクはすりおろす。
- 3
醤油、みりん、ニンニクすりおろし、①作ったニンニクオイルをすべて混ぜ合わせる。
- 4
カツオのたたきを厚めに切り(5-8mm)、タレをかける。このくらいのサイズ(1/4匹？)だと分量のタレでちょうど良い。
-
- 5
すぐに食べても、一晩漬けても美味しい。お好みでゴマや生姜、玉ねぎ、ネギ、ミョウガなどをトッピングして。
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コツ・ポイント
ニンニクは好きなだけ使ってください。チューブでももちろんオッケーですが、スライスがあったほうが食べ応えあります。
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