豚肉は一口大、その他の材料は拍子切りにする。こんにゃく、里芋、ごぼうはゆでこぼす。

鍋に油大さじ1を熱して豚肉を色がつくまで炒め、材料を加え更に炒める。

出し汁をいれて材料が柔らかくなったら、味噌をときいれ、一煮立ちさせる。