じゃがいもは小さな拍子切り、オクラはヘタとガクを取り除き5mm程度の輪切り、トマトはヘタを取り半分に切ります。

★をボウルに混ぜておきます。
スキレットにバターを溶かし、ニンニクスライスを加え香りがしてきたら

じゃがいもとオクラを加えて炒めます。塩胡椒を振って炒め、じゃがいもが半透明になってきたら

★の卵液を注ぎ入れます。少し火が通るようにグルグルと混ぜたら、平らにならして

チーズとトマトをのせケチャップをピューッとかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。（小さな蓋がない方はアルミホイルで代用）

チーズがとけ全体がふつふつしたら完成です。お好みでパセリをかけ、塩気が足りない方はケチャップを追加しながら食べて下さい。