生姜と干し肉の即席佃煮
つやまFネット @cook_40250296
生姜を甘く煮ることで、干し肉の塩味が感じられます。材料を煮ることで、冷めても美味しく、作り置きが可能です。
このレシピの生い立ち
平成28年11月20日に津山城(鶴山公園)で開催された「ご飯の"おとも"グランプリin津山」審査員特別賞作品
生姜と干し肉の即席佃煮
生姜を甘く煮ることで、干し肉の塩味が感じられます。材料を煮ることで、冷めても美味しく、作り置きが可能です。
このレシピの生い立ち
平成28年11月20日に津山城(鶴山公園)で開催された「ご飯の"おとも"グランプリin津山」審査員特別賞作品
作り方
- 1
ショウガの皮をむき、千切りにする。
- 2
干し肉は3~5ｍｍ角に切る。
- 3
鍋に濃口醤油・みりん・酒・砂糖・ごま油を入れ、火にかけショウガを加える。
- 4
2/3程度に煮詰まったら、火を止める。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、干し肉を炒め、④を加えて合わせる。
コツ・ポイント
干し肉は津山産の干し肉を使います。
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