パウンドケーキ型にオーブンペーパーをひいておく。

厚手のビニール袋などにカラメルビスケットを入れ、粉状に砕く。レンジで溶かしたバターを加えよく混ぜる。

オーブンペーパーをひいた型にビスケットを入れ、かたく敷き詰める。

オーブンを170度に予熱する。
室温に戻したクリームチーズを泡立て器でなめらになるまで練る。

クリームチーズに砂糖、生クリーム、卵、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。最後にふるった薄力粉を加え混ぜる。

ブルーベリーを加えて軽く混ぜ、型に生地を流し込む。

170度に予熱したオーブンで30分焼く。上段の方が焼き目が綺麗につきます。

竹串を刺して、生の生地が付いて来なければ完成。粗熱を取ってから、冷蔵庫に入れ3時間以上冷やす。