人参は、火が通りやすい細切り。油揚げは、お好みの太さで細切り。

ごま油、わたしは、ココナッツオイルですが、もやしを強火で炒め水分を飛ばす。適当なところで人参→油揚げも炒める。

調味料を合わせておいたものを投入。
火加減を見ながら水分を飛ばしたほうが、キリッとします！