蓮根人参きんぴら

Name: 蓮根人参きんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 250g; 人参 1本; 醤油 大さじ1; 本みりん 大さじ1; 酒 大さじ1/2; ごま油 小さじ1; 白炒りゴマ 適宜

蓮根と人参のシンプルなきんぴらです。
このレシピの生い立ち
にんにく入りのレシピだったのですが、にんにくは入れずに、蒸し煮を使って作りました。

材料

油は加熱しないほうがいいらしいので、蒸し煮のあと最後に風味づけのために火を消してから加えています。お酒は料理酒ではなく、普通に飲める日本酒が良いと思います。

2017/09/11 21:16に公開

マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます

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