2019小学校運動会弁当

自分用覚書
このレシピの生い立ち
量が多すぎたり少なすぎたり、作業のタイムテーブルなどで毎年頭を悩ませるので覚え書き用に。来年以降は上の量でちょうどよいと思われる。
2019小学校運動会弁当
自分用覚書
このレシピの生い立ち
量が多すぎたり少なすぎたり、作業のタイムテーブルなどで毎年頭を悩ませるので覚え書き用に。来年以降は上の量でちょうどよいと思われる。
作り方
- 1
(前々日作業)
冷凍できる食材は冷凍しておく(ハム千切り、錦糸卵、大葉など)
しらすを炒めてじゃこにする - 2
(前日作業1、日中)
人参グラッセ作る
海苔を切っておく
冷凍物の野菜は使う分だけ小分けにしておく - 3
(前日作業2、寝る前)
ミニトマト、レタスを洗っておく。レタスは水分をしっかり拭き取る
フルーツカット、詰める
米セット - 4
(前日作業道具など)
食洗機内は空にする
カウンター、作業台を空けておく
使う道具を出しておく
紙皿などは鞄に入れておく - 5
おにぎりを最初に作る。今年は塩むすび、ゆかり、鮭×大葉
塩むすび人気
ラップのまま詰めると食べやすい&残っても困らない - 6
出来たおにぎりはお皿においておき、唐揚げ、ウインナーを調理する。ブロッコリーはレンジしておく。
- 7
唐揚げをあげる。レンジ必要なものはレンジする。
ウインナー焼く。今年入れたベーコン巻きとちくきゅうは来年いらないかも? - 8
唐揚げは保冷枕の上でバットごと冷やす。
素麺用のお湯を沸かす間に、おにぎりを詰める。
食洗機に詰められるなら詰める。 - 9
素麺は短めの時間で茹であげる。素麺を詰めたらおかずを詰める。
コツ・ポイント
自家製冷凍物は前々日、野菜洗浄やカットは前日に作業すると、無理なくできる。当日はおにぎりと唐揚げ作り、盛り付けだけにする気持ちで。
フルーツは使い捨て容器1パック分で十分なので注意。
唐揚げ揚げすぎ注意、今年はこの倍量に近い量で多すぎた
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