長ねぎは細く切り、白髪ネギにします。

ネギをボールに入れ、ごま油と味の素で和えます。

きゅうりは横3等分に切り、縦に細く切ります。

豚肉は2～3時間前に冷蔵庫から出し、常温にしておきます。
全面に塩をふり、軽くすりこみ30程おきます。

キッチンペーパー等で水気を取り、沸騰した蒸し器にクッキングペーパーを敷き豚肉を入れます。

蓋をして中火で20～30分蒸します。
取り出して15分程おいて、あら熱を取ります。

それぞれつけダレを合わせます。

切り分けて器に盛ったらでき上がり。