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トースターでバナナ酵母シンプルベーグル
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トースターでバナナ酵母シンプルベーグル-レシピのメイン写真

トースターでバナナ酵母シンプルベーグル

はらぺの
はらぺの @cook_40260023

廉価版のオーブントースターと天然酵母液でできるレシピを考え中です。カリッとモチっとしたベーグルにしあがりました。
このレシピの生い立ち
酵母つくるのが楽しくて、大量に作ってしまったバナナ酵母を使ったパンを作りたくて。

廉価版のオーブントースターしかないのでそれをいかしたレシピをつくりたいと思いました。

廉価版のオーブントースターと天然酵母液でできるレシピを考え中です。カリッとモチっとしたベーグルにしあがりました。
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廉価版のオーブントースターしかないのでそれをいかしたレシピをつくりたいと思いました。

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はらぺの
はらぺの @cook_40260023

廉価版のオーブントースターと天然酵母液でできるレシピを考え中です。カリッとモチっとしたベーグルにしあがりました。
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酵母つくるのが楽しくて、大量に作ってしまったバナナ酵母を使ったパンを作りたくて。

廉価版のオーブントースターしかないのでそれをいかしたレシピをつくりたいと思いました。

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廉価版のオーブントースターしかないのでそれをいかしたレシピをつくりたいと思いました。

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材料

3つ分
  • 強力粉 150g
  • バナナ酵母液 90ml
  • 砂糖 2g
  • 塩 3g
  • はちみつ あれば
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作り方

  1. 1

    強力粉と塩、砂糖をよく混ぜる。バナナ酵母液を入れててこねる。

    • トースターでバナナ酵母シンプルベーグル作り方1写真
  2. 2

    28度くらいのの室温で一晩(10hくらい)一次発酵

  3. 3

    ベンチタイム、成形して二次発酵。1時間半くらい

    • トースターでバナナ酵母シンプルベーグル作り方3写真
  4. 4

    二次発酵後。沸騰したお湯にはちみつ入れ、片面30秒ゆでる。
    クッキングシートはなくても。

    • トースターでバナナ酵母シンプルベーグル作り方4写真
  5. 5

    オーブントースターで20分。アルミをかぶせて焦げ防止。15分くらいからアルミはずして焼き色を。

  6. 6

    完成

    トースターなのでカリッと感が出ます。

    • トースターでバナナ酵母シンプルベーグル作り方6写真

コツ・ポイント

はちみつは焼き色がついてパリっとなる。
砂糖でもOK

シートは自分で食べるのであればあってもなくても問題なし。(形のため?)

今回は二次発酵ありのレシピで。

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はらぺの
はらぺの @cook_40260023
2017/09/11 02:26に公開
最近は酵母を作るのにはまっています。しかし、廉価版のトースターしか家にないのでフライパンかトースター中心で料理してます。(電子レンジもない!)
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このレシピのキーワード

バナナ はちみつ 強力粉 酵母

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