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少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋
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少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋-レシピのメイン写真

少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋

mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764

少ない油でもできる、ほっくりおいしい大学芋。
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材料

3〜4人分
  • さつまいも 1/2本
  • 米油(サラダ油) 大さじ4〜5
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 黒いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは火が通りやすいようにスティック状に切り、水にさらす。

    • 少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋作り方1写真
  2. 2

    水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

    • 少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、水気を拭き取ったさつまいもを入れて弱火でじっくり揚げ焼きにする。

    • 少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋作り方3写真
  4. 4

    ようじか竹串がすっと刺さればOK。

    • 少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋作り方4写真
  5. 5

    余分な油を拭き取り、砂糖と醤油を入れて全体に絡める。

    • 少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋作り方5写真
  6. 6

    最後にごまを絡める。

    • 少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋作り方6写真
  7. 7

    完成です!

    • 少ない油で!揚げ焼きおいしい大学芋作り方7写真

コツ・ポイント

弱火でじっくり火を通すことで、さつまいもの甘みを引き出し、中までやわらかくしました。

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mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764
2017/09/12 12:18に公開
3年間のOL生活を経て、現在は栄養士の専門学校に通っています。料理を作ることと、料理写真を撮ることが大好きです。
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 米

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