鶏唐揚とゴーヤ・茄子の素揚げ甘酢餡掛け
お料理ニャロメ @cook_40055210
鶏胸肉の唐揚にたっぷりカラフル夏野菜を添えて甘酢餡をかけます
☆生姜味☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育ててから好きになり、色々とメニューを考え、その中の一つです
暑いですが、栄養補給の為頑張り作りました
鶏唐揚とゴーヤ・茄子の素揚げ甘酢餡掛け
鶏胸肉の唐揚にたっぷりカラフル夏野菜を添えて甘酢餡をかけます
☆生姜味☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育ててから好きになり、色々とメニューを考え、その中の一つです
暑いですが、栄養補給の為頑張り作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は3〜4センチの薄切りにして、切り込みを入れます
-
- 2
鶏肉に下味をつけ、30分ほど置きます
-
- 3
ゴーヤ・パプリカは長細い乱切りにします
なすも大きさを揃えて切りますねぎは細切りにします
-
- 4
鶏肉に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げます
-
- 5
＊こちらはもも肉で揚げた物です。
もも肉でも美味しく仕上がります♪ -
- 6
野菜の水分を拭き取り、塩コショウをかけ180度の油で揚げます
＊しっかりめに塩コショウを掛けます -
- 7
お鍋に調味料を入れ温め、塩で味を整え片栗粉でとろみをつけます
火を止め、生姜のすりおろしと胡麻油を入れ混ぜ合わせます -
- 8
お皿にお肉と野菜を盛り付け、⑸の餡をかけます
白ネギを細切りをのせて完成☆
熱々をどうぞ！(冷めても美味しいですよ) -
コツ・ポイント
・野菜を揚げると甘味・栄養が増し、ゴーヤの苦味も少なくなります
・鶏肉にしっかり下味をつけて、揚げた野菜と一緒に餡を掛けます
・仕上げのねぎがポイント！
つくれぽ
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