ごぼうとにんじんのさっぱり☆サラダ
kaorinbowl @cook_40060764
我が家で定番のごぼうとにんじんのサラダ。鶏胸肉を加えたさっぱり味です。むね肉をツナ缶に換えても◎
このレシピの生い立ち
デパ地下等のお惣菜よりさっぱりしたごぼうサラダが食べたくて。鶏胸肉を使う料理を作るときに、ちょっと余ったお肉を加えてみました。
ごぼうとにんじんのさっぱり☆サラダ
我が家で定番のごぼうとにんじんのサラダ。鶏胸肉を加えたさっぱり味です。むね肉をツナ缶に換えても◎
このレシピの生い立ち
デパ地下等のお惣菜よりさっぱりしたごぼうサラダが食べたくて。鶏胸肉を使う料理を作るときに、ちょっと余ったお肉を加えてみました。
作り方
- 1
ごぼうとにんじんを4cmくらいの、好みの太さの千切りにし、ごぼうは酢水につけておく。
- 2
鶏胸肉に数か所切れ込みを入れて耐熱皿にのせて酒を振りかけ、ラップをして電子レンジで1分位加熱。冷めたら割いておく。
- 3
ボウルにAを合わせておく。
- 4
1を1～2分さっと茹でてザルにあげ、水気を切る。
- 5
1,2の荒熱が取れたら、Aの入ったボウルに入れ、白すりごまを加えて混ぜ合わせて完成♪
コツ・ポイント
ごぼう・にんじんは細めの千切りにして、1分位固め茹でるのがオススメ！シャキシャキ食感が楽しめます♪
また、コーン缶を加えても美味しく、彩りも増します☆
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