生姜、にんにくはすりおろすか、みじん切りにする。むね肉は薄めの削ぎ切りにして、○に漬け込んでおく。

レンコンは薄い半月切りにし、水につける。人参も薄い半月切りにする。

フライパンに油を熱し、漬け込んだ鶏肉に片栗粉を揉み込んだものを両面焼く。焼けたら、一度取り出しておく。

そのままのフライパンにレンコンと人参を入れて炒め、●で調味する。

火が通ってきたら、取り出しておいた鶏肉を入れて混ぜ合わせて出来上がり！