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名古屋風?手羽中でお手軽旨辛手羽唐★
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名古屋風?手羽中でお手軽旨辛手羽唐★-レシピのメイン写真

名古屋風?手羽中でお手軽旨辛手羽唐★

めがね105
めがね105 @cook_40136987

素揚げするだけなのに、旨辛な味付けでお酒のアテにぴったり!
このレシピの生い立ち
名古屋で食べた味を思い出して。

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名古屋風?手羽中でお手軽旨辛手羽唐★

めがね105
めがね105 @cook_40136987

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材料

  • 手羽中 20本
  • 調味ベース
  • めんつゆ(マルキンデラックスつゆがオススメ) 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    手羽中は冷蔵庫から出して常温になるまで置いておきます。

  2. 2

    調味ベースをボールに混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    180℃の油で手羽中をカラッと素揚げします。
    ※大体5分くらい。

  4. 4

    調味ベースのボールに揚げたての手羽中を投入し、よく絡めて3分ほど時間を置いて馴染ませます。

  5. 5

    別のボールに移し、全体に胡椒(分量外)を馴染ませたら完成!

コツ・ポイント

素揚げする時に弾けやすいので、しっかり常温にすることと、水気を取ること。

手羽中を使うことで揚げる時間が短くなります。

胡椒は多めの方が美味しいかな?

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めがね105
めがね105 @cook_40136987
2019/05/11 00:59に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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鶏手羽中

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