桜えびと塩昆布の炊き込みごはん
よりみち♪ @yorimiti_jgas
あっさりと上品な味わいです。桜えびの風味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
＜よりみち2014.6月号 土鍋レシピ＞
桜えびの旬の時期なので・・・（作：もち）
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで15分浸水させ、ざるに上げて15分おきます。
- 2
しょうがは千切りにします。
- 3
土鍋に米、水、調味料を入れて軽く混ぜます。干し桜えび、塩昆布、しょうがを加えます。
- 4
蓋をして中強火にかけます。12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めて15分蒸らします。
- 5
全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ります。
-
コツ・ポイント
大きめの桜えびを使うと、見た目も風味もさらによくなります。
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