卵を溶いてほぐした明太子を混ぜ、油（分量外）をフライパンに入れて半熟の炒り卵を作る。別の容器に入れておく。

ざく切りにしたキャベツを炒めたら麺を入れて
、お玉一杯分の水を入れて蒸し焼きにする。

麺がほぐれて炒まったら、調味料を入れて味付けする。

皿に盛り、炒り卵を乗せ、海苔を散らす。
柚子胡椒はお好みで。