たらは骨をとって塩胡椒し、水気をとり小麦粉をまぶす。
野菜は食べやすく切る。レンコンは水にさらす。

フライパンでたらを両面焼いて取り出す。
にんにくを炒め、レンコン、マッシュルーム、玉ねぎを炒める。

野菜を寄せてスペースを作り、ケチャップを入れて焦げないよう炒める。
その後全体を混ぜ合わせる。

①を加え、たらも戻して水気がなくなるまで煮る。
器に盛り、パセリなどをふる。