大豆と人参のxo醬炒めのソーメン乗せ

大豆と人参のxo醬炒めのソーメン乗せ-レシピのメイン写真

大豆と人参のxo醬炒めのソーメン乗せ

デンブン @cook_40189622

XO醬を使ったプロトタイプ
このレシピの生い立ち
XO醬の使い方が、分からないままで始めたので
味の方向が定まらず、勿体無いことをした。
次は具に長ネギ微塵切り、椎茸を加えたい。

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味の方向が定まらず、勿体無いことをした。
次は具に長ネギ微塵切り、椎茸を加えたい。

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大豆と人参のxo醬炒めのソーメン乗せ

デンブン @cook_40189622

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味の方向が定まらず、勿体無いことをした。
次は具に長ネギ微塵切り、椎茸を加えたい。

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味の方向が定まらず、勿体無いことをした。
次は具に長ネギ微塵切り、椎茸を加えたい。

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材料

3人分

人参 1/2本
大豆 1袋
合挽きミンチ 100g
☆オイスターソース大さじ1.5
☆XO醬大さじ2
そうめん 3束
麺つゆ数滴

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作り方

1

☆を事前に和えておく。
2
人参を薄切りにしてから、１センチ角にカット
3

フライパンに油を敷き、サッと人参を炒めて茹で大豆を加え、さらに軽く炒める。
4
合挽きミンチを加え、さらに炒める。
5

☆を加え、炒めたら、ボールにあける。
6

そうめんを茹でる。茹で終えたら水を切る。麺つゆを数滴垂らして、和えるように、麺に軽く味をつける
7
最後に皿に盛った麺に具を乗せて完成。

コツ・ポイント

まだ試作段階。そうめんは固まり具に絡みにくいので、次回は、茹で汁にオリーブオイルか、ごま油を加えてみる。
子どもには辛いので、オイスターソースのみにしたのと、具には香り付けに冷凍したキノコを使う。

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デンブン @cook_40189622

2019/05/18 15:57に公開

私のお袋であるさち子さんは、何でも手作りが好きな人で、その味で育った事が、幸か不幸か？恐らく妹も苦労しているはず。平日は家事を一切していないので、妻への罪滅ぼしを兼ねて、作ったご飯の備忘録です。

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このレシピのキーワード

そうめん大豆にんじん合い挽き

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