①しめじは石づきを落としてほぐし、豚肉は細切りにし、ピーマンは縦の千切りにする。

②豚肉にＡを揉みこんで下味をつけ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

③サラダ油の半量（大さじ２）を熱して豚肉を炒め色が変わったらいったん取り出す。

残りのサラダ油（大さじ２）を熱し、ピーマンとしめじを炒める。

④豚肉を戻してＢを加え、全体を炒めながら味を絡ませ器に盛る。