しめじの旨味を楽しむ白菜入りすまし汁

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
白菜の外側の緑色の濃い葉にはβ-カロテンが、芯に近い黄色っぽい部分にはビタミンCが多く含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
しめじの旨味を楽しむ白菜入りすまし汁
白菜の外側の緑色の濃い葉にはβ-カロテンが、芯に近い黄色っぽい部分にはビタミンCが多く含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
白菜は3cm程度のざく切りに、しめじは石づきを取り子房にわける。
- 2
出し汁を沸かし、1(白菜・しめじ)を入れて加熱する。
- 3
2に◆調味料を入れ、味を調える。
- 4
最後に小口切りにした葉ねぎを散らす。
コツ・ポイント
冷蔵庫に残っている食材を入れて温野菜にすると、たくさん野菜を摂れる一品になります。
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