キャベツとあさりの酢醤油蒸し

Takahiroko
Takahiroko @cook_40055298

お酢と醤油で和風のさっぱりした蒸し物にしました。
このレシピの生い立ち
酒蒸しとは一味違う感じにしたくて作りました。

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材料

1人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. あさり 1パック(10〜15個)
  3. 50cc
  4. みりん 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツはくし形に切り、あさりと一緒に鍋に入れる。

  2. 2

    鍋に、水・みりんを入れて蓋をし、中火にかけ吹きこぼれに注意しながらあさりが開くまで5〜6分位火にかける。

  3. 3

    あさりが開いたら、酢と醤油を加え一煮立ちさせ、キャベツに火を通す。

コツ・ポイント

鍋が小さいと吹きこぼれが気になります。
キャベツに火が通るまで、吹きこぼれが激しい時は余熱をうまく使ってみて下さい。

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