キャベツとあさりの酢醤油蒸し
お酢と醤油で和風のさっぱりした蒸し物にしました。
このレシピの生い立ち
酒蒸しとは一味違う感じにしたくて作りました。
作り方
- 1
キャベツはくし形に切り、あさりと一緒に鍋に入れる。
-
- 2
鍋に、水・みりんを入れて蓋をし、中火にかけ吹きこぼれに注意しながらあさりが開くまで5〜6分位火にかける。
- 3
あさりが開いたら、酢と醤油を加え一煮立ちさせ、キャベツに火を通す。
コツ・ポイント
鍋が小さいと吹きこぼれが気になります。
キャベツに火が通るまで、吹きこぼれが激しい時は余熱をうまく使ってみて下さい。
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