ツナマヨつめつめ竹輪の磯辺揚げ
ただの竹輪天じゃ物足りない
ひと手間かけた一品
このレシピの生い立ち
以前テレビ番組で見たスーパーの新製品を再現してしました。
作り方
- 1
ツナ缶は詰める事を考慮包丁でたたいておく。
てんぷら粉と青のりは混ぜておく -
- 2
ツナとマヨネーズを合えて、角を切った袋に入れて生クリームの要領で、竹輪に詰めていく
-
- 3
詰めあがったら少し置いて、なじませるその間に、てんぷら粉を氷水で少し固めに溶いておく。
-
- 4
ツナが出ないようにしっかり衣をつける。
- 5
180℃の油で揚げる。
竹輪も綱マヨもそのまま食べれるので、衣が固まる程度の揚げ具合で大丈夫。 -
- 6
斜めに切って盛り付けましょう。
マヨネーズと七味を添えてもおいしいですよ
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コツ・ポイント
ツナはそのままだと詰めにくいので必ず細かくする。
てんぷら粉は冷水で溶くことで粘りが出ないので、カリッとします。混ぜすぎ注意ですダマが少し残る程度で大丈夫。
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