✿お食事パンにも☆バターロール✿
えみみ☆ @cook_40053017
バターロールは、ジャムやバターを塗って食べたり、お惣菜やフルーツサンドにしたり。
このレシピの生い立ち
・バターロールの作り方を友人に教わりました。そのレシピをもとに、配合を少しアレンジしました。わが家で大好評のパンです。バターロールが食べたくなると、作ります♪
✿お食事パンにも☆バターロール✿
バターロールは、ジャムやバターを塗って食べたり、お惣菜やフルーツサンドにしたり。
このレシピの生い立ち
・バターロールの作り方を友人に教わりました。そのレシピをもとに、配合を少しアレンジしました。わが家で大好評のパンです。バターロールが食べたくなると、作ります♪
作り方
- 1
ＨＢで生地を作り、一次発酵させる。
- 2
６分割。
ベンチタイム10分。 -
- 3
とじめを上にして、台の上でまんべんなくガスを抜く。
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- 4
手前の生地を奥に折る。
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- 5
奥の生地を手前に折る。
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- 6
両端を中央で合わせてとじ、涙型にする。
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- 7
片手で奥・手前と転がして伸ばす。
さらに、両手で２４㎝くらいに伸ばす。 -
- 8
とじめを上にして、生地を縦長におく。生地の中央にめん棒をあてる。手前へころがし生地の端で止める。
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- 9
次に、中心から奥へところがし、1㎝くらい残す。
手前の生地を左右にやや引っ張りな芯にしておく。 -
- 10
手前から奥へと巻く。巻き終わりの生地を添わせるようにして巻きつける。
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- 11
巻き終わりを下にして、天板にのせる。キャンパス地とぬれ布巾をかけて、2次発酵開始。
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- 12
生地がひとまわり大きくなればOK.
オーブンに予熱を入れる。生地の表面に、刷毛で卵をぬる。 -
- 13
210℃１２分～焼く。（お手持ちのオーブンに合わせて、焼き時間を調節してください。）
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コツ・ポイント
・国産強力粉の場合は、水を少なめに調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19733166
