ブロックベーコンを食べやすい大きさに切り、熱湯で茹でて余分な脂を落とし ザルにあける。

スライスベーコンは短冊切り、キャベツはザク切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく。

①を油をひかないフライパンでカリカリになる様に焼く。焼き面を返して スライスベーコンも加えて炒め、余分な脂を拭きとる。

カレー鍋にオリーブオイルを熱して鷹の爪（辛いの好きサンは種を取らない）を入れ、香りが立ったらキャベツを入れて強火で炒める

しっかり炒めて しんなりしてきたら、しめじとベーコンを加え 全体に油が馴染んだら、水を加えて中火で15分くらい煮込む。

具材のカサが減ってきて 沸騰してきたらマサラペースト（お好みで）を加えてさらに5〜10分煮込む。

火を止めてルーを割り入れ、溶け残りの無い様よく混ぜたら再び火を付け弱火で5分くらい煮る。とろみが出たら完成。