天然ブリの切り身です。

90℃オーバーのお湯で湯引きします。

お湯を捨てたら、冷水で冷やします。

ごま油を中火で熱し、スライスしたにんにくを炒めます。

皮の方からブリを投入し、しっかり火を通します。

皮以外の部分にも焼きを入れ、★を合わせた調味液をスプーンでかけたりしながら絡め焼きします。

焦げっぽく見えますが、そうではありません･･･。出来上がりです。