玉ねぎはみじん切りにして数分水にさらしてアクを取り水気を切っておきます。

小鍋にオリーブオイルとにんにく一欠片を入れて弱火にかけ、香りが出たらニンニクを取り出し合挽き肉を入れて炒めます。

肉の色が変わったら玉ねぎを入れ塩コショウ、ナツメグを入れしんなりするまで炒めます。

ホールトマトを加え、ローリエ、コンソメスープの素、ラカント液体、赤ワインを加えて弱火で煮込みます

焦がさないように時々かき混ぜなが、水分が、なくなってくるまで煮詰めて出来上がり！