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簡単！えのきの明太和え
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簡単！えのきの明太和え-レシピのメイン写真

簡単！えのきの明太和え

viviママ♡
viviママ♡ @cook_40088424

お鍋なし！
切ってレンチンして和えるだけ！
あと1品足りない時や肴にも！
このレシピの生い立ち
知人宅で食べたのがおいしく、自分なりに研究し今回の材料と作り方にたどり着きました。

お鍋なし！
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viviママ♡
viviママ♡ @cook_40088424

お鍋なし！
切ってレンチンして和えるだけ！
あと1品足りない時や肴にも！
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材料

  • えのき茸 1袋
  • 明太子(辛いのが苦手な方はたらこで) 2~3腹
  • ネギ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    えのき茸の石付きをとり、長ければ半分に切りほぐす

    • 簡単！えのきの明太和え作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで1分半～2分。

  3. 3

    粗熱が取れるまで冷やしす。その際水分が出ますので必ず水切りしてください。

  4. 4

    冷やしている間に明太子を皮から身を取り出す
    またネギを小口切りにしておく

  5. 5

    粗熱がとれたら、エノキに明太子、ネギ、ごま油を入れて混ぜて完成

コツ・ポイント

エノキが熱いうちに入れてしまうと明太子に火が通ってしまいますので冷めてから入れてください。また、明太子の大きさによっては、明太子を増やしたり減らしてみてください。たらこでの代用も可能です！

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viviママ♡
viviママ♡ @cook_40088424
2017/09/12 12:08に公開

このレシピのキーワード

ねぎ えのき たらこ 明太子

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