簡単なすのカレー丼
やんがく @cook_40253394
夏バテ防止に最適、なすは糖質が多く、体を冷やす作用があるので、漢方ではのぼせや高血圧に効く食材とされています。
このレシピの生い立ち
夏野菜のピーマンやなすを使って、休日のランチにぴったりでした。お母さんの代わりに、お父さんが料理するのもおススメ。独身者も料理しやすい、手軽なメニューです。
簡単なすのカレー丼
夏バテ防止に最適、なすは糖質が多く、体を冷やす作用があるので、漢方ではのぼせや高血圧に効く食材とされています。
このレシピの生い立ち
夏野菜のピーマンやなすを使って、休日のランチにぴったりでした。お母さんの代わりに、お父さんが料理するのもおススメ。独身者も料理しやすい、手軽なメニューです。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、なすは乱切りにする。ピーマンはお好みで。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を軽く炒める。玉ねぎを加え、さらに炒める。
-
- 3
玉ねぎが透明になったら、なすとピーマンを入れてさらに炒める。
-
- 4
あらかじめ、調味料を合わせておき、煮えたらフライパンに加える。こしょうで味を整える。
-
- 5
どんぶりに軽くごはんを入れ、上に具材を乗せる。
-
コツ・ポイント
食欲が落ちた時のカレー味は、よいです。ズッキーニやニンジン、パプリカ、コーン、きのこ類など、お好みに入れても美味しいと思います。
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